但是人工制作烙馍的话是有一些缺陷的,不仅仅速度比较慢,而且只能够通过经验来判断。一个新手想要做出非常好吃的烙馍要经过很长时间的锻炼,烙馍在发酵的时候需要时间和温度,人工来制作有时候把握的不是特别好,也会影响烙馍的口感。烙馍生产线替代了人工,采用流水线作用的方式,不管是和面还是发酵都比人工做的要精致。可以一直保持统一的发酵温度,生产效率也很高。手工制作烙馍,因为时间太长也容易受到细菌的污染。而且每天室内的温度也会发生变化,所以烙馍的口感会发生很大的变化。烙馍已经成为了一些城市的特产,烙馍生产线就是他们需要的。因为烙馍很多人都能吃,甚至会把它当成主要的食物。经常做面食的人应该都知道面团需要要经过多次的挤压才能更筋道。
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